【夜ご飯献立】ハンバーグを柔らかく
特に長女に人気があるハンバーグ。
毎回固めになるので、柔らかくできあがる方法をネットで調べて頑張ってみた。
全部の方法をここで書くと著作権的にNGっぽいので、一つだけ。
お肉は冷たいうちに混ぜる！（←常識だったらすみません・・・）
これだそうです。
これまでは、冷たいと手が痛いので、混ぜる少し前から冷蔵庫から出していました。
今回は、冷たいけれどもめちゃくちゃ頑張って混ぜました。
他にもつなぎの量など気を付けて焼いてみたら柔らかくなりました。
ちなみに我が家はグリルでハンバーグを焼いています。
油がとても落ちるのでヘルシー。
ほうれん草の胡麻和えと、カボチャを添えてワンプレートにしました。
写真は調理途中・・・。
玉ねぎを使った和風ソースが大人気です。
時間があったら、冷凍のエビフライを揚げるのですが、この日は無理・・・。
ワンプレートは良いですね。洗い物も少なくなるし、子どもたちが食器を下げることを嫌がりません。
牛豚ひき肉は国産に拘ると高いので、豆腐入りとかも考えているのですが。
ネットでレシピを調べることは楽しく思えるので、色々とレパートリーを増やしたいです。
